Fermentation ou Elevage
Sac de 10 Kg - 2 x 5 Kg sac infusion

Les copeaux XTRACHENE s'utilisent pendant la vinification, l'élevage ou en touche finale avant la mise en bouteille.

Les copeaux XtraChêne permettent d’apporter plus de complexité à votre vin. Sept modalités de copeaux sont disponibles : chauffes Légère, Moyenne et Moyenne +, Xtraç en chêne français, chauffes Moyenne et Moyenne + en chêne américain, et XtraVan en chêne français/chêne américain. Chaque modalité a un apport aromatique et gustatif qui lui est propre. XtraChêne dispose d’une gamme de copeaux permettant de répondre au mieux à la demande de l’utilisateur.

Origine Les Copeaux XtraChêne sont issus de chêne français (chêne sessile et chêne pédonculé -Quercus petraea et Quercus robur) et de chêne américain (chêne blanc - Quercus alba).   Maturation Les bois sont mûris sur parc en condition naturelle à l'air libre pendant au moins deux ans pour le chêne français et trois ans pour le chêne américain.   Chauffes Les chauffes (par convection) disponibles sont - Chêne français : chauffes légère (L), moyenne (M) et moyenne + (M+) - Chêne américain : chauffes moyenne (M) et moyenne + (M+)   Conditionnement Sac en polyéthylène alimentaire de 10kg avec deux filets à infusion de 5 kg.

Documentation à télécharger

	Fiche produit Copeaux chêne français		légère, moyenne, moyenne +
	Fiche produit Copeaux chêne américain		moyenne, moyenne +
	Fiche produit Xtraç
	Fiche produit XtraVAN
	Fiche produit XtraMOCHA
	Fiche Technique Copeaux