Fermentation et Elevage
Carton de 40 staves
XtraChêne est fier d’avoir développé les staves destinées à l’élevage de cuvées sélectionnées de vins blancs, rosés et rouges.
Les Staves 10x50 XtraChêne ont été créées pour répondre à la fois au besoin d'apport boisé en fermentation et à la recherche d'élevages courts (3-6 mois) et complets.
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Origine Les Staves XtraChêne sont issus uniquement de chêne français (chêne sessile et chêne pédonculé -Quercus petraea et Quercus robur).
Maturation Les bois sont mûris sur parc en condition naturelle à l'air libre pendant au moins deux ans.
Chauffes Les chauffes disponibles sont
Chêne français - Par convection : chauffes légère (L), moyenne (M) et moyenne + (M+)
Conditionnement Boîte en carton alimentaire de 40 staves 10.50. |
Documentation à télécharger
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Fiche Produit Staves - chauffe Convection |     |
légère (pastry) , moyenne, moyenne +, spécifique | |
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Fiche Technique Staves |